Rosso delle Oche

Nome del vino: Cabernet
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Friuli Grave

Le uve raccolte sono state diraspate, pigiate e macerate per sette giorni con una giornaliera movimentazione delle vinacce in maniera soffice (delestage). Successivamente, fermentate a basse temperature  ( 23 °C ) per cinque giorni.

Il vino ha svolto la fermentazione malolattica ed è rimasto per alcuni mesi a contatto delle fecce fini in vasche d’acciaio.

Il colore  rosso rubino con riflessi violacei, al naso è ricco di sentori di frutti rossi (ciliegia e lampone) e aromi speziati (pepe ) ed  erba. Il gusto denota  tannini dolci ed equilibrati.

Servire alla temperature di 18 °C, si abbina con carni rosse e bianche o formaggi stagionati.

 

 

 

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