TERRA&CIELO BRUT metodo classico

By on 18 January 2016

MATHUSALEMDisponibile ancora un mathusalem (6.0 litri) di ‪#‎terraecielo‬ metodo classico!

Nome del vino: TERRA &CIELO brut

Spumante Brut Metodo Classico – 36 mesi

 

Uve : Chardonnay 75%  Pinot nero 25%

Zona di produzione: Friuli Grave

Anno di impianto vigneto: 1990

Bottiglie prodotte: 3500

 

Le uve sono state raccolte manualmente e pressate in maniera soffice.

Il mosto è stato preventivamente decantato e posto a fermentare in vasca d’ acciaio a temperatura controllata. ed è stato affinato sulle fecce fini per circa 4 mesi.

Successivamente posto in bottiglia per la presa di spuma ha riposato 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

Il vino presenta un colore giallo paglierino, sentori di crosta di pane, lieve vaniglia, nocciola e agrumi maturi.

La spuma presenta una buona consistenza ed ha un perlage fine e durevole.

In bocca è molto vivo con una buona acidità che gli dona freschezza, lungo e setoso sul finale.

Se ne consiglia l’ abbinamento come aperitivo con finger food, primi piatti leggeri, pesce o molluschi crudi.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 6-8 °C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MATHUSALEM

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