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TRAUBE: Sauvignon
PRODUKTIOMSGEBIET: Grave von Friaul
WEINEIGENSCHAFTEN
Der Wein hat eine intensive Strohfarbe, Reifenfrüchten- und Honignachhall, aber auch ein frisches Zitrusfrüchtengepräge mit typisch für Tocai Mandelnachgeschmack; das Holz trägt Komplexität und eine Gewürznote hinzu, ohne eine überwiegende Rolle zu spielen. Der Wein entsteht wohlschmeckend und dicht, gehaltvoll und komplex mit einem mineralischen Endton.
WEINBEREITUNG
Die Trauben von Friulano wurden getrennt gesammelt und nach stundenlanger Aufweichung weich gepresst. Der Most ist zuerst abgeklärt und danach in einen Stahltank zum Gären eingegossen, auf einer stabilisierten Temperatur von 15°C;
WEINALTERUNG: 12 Monate auf der Feinhefe.
PAIRINGS
Der Lupi Terrae Wein stimmt sich besonders mit sanftigen Gerichten, weissem Fleisch, schmeckhaften Fischspeisen und Schafs- oder abgelagertem Käse aufeinander ab.
SERVIERTEMPERATUR
Die ideale Serviertemperatur liegt bei circa 13-14°C.
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