Terra & Cielo

 

Terra&Cielo

Nome del vino: Terra & Cielo (Spumante Extra Brut Metodo Classico)
Uve: Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%
Zona di produzione: Friuli Grave Vigneti vecchi

Le uve sono state raccolte manualmente e pressate in maniera soffice. Il mosto è stato preventivamente decantato e posto a fermentare in vasca d’ acciaio a temperatura controllata. ed è stato affinato sulle fecce fini per circa 4 mesi. Successivamente posto in bottiglia per la presa di spuma ha riposato 44 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Il vino presenta un colore giallo paglierino, sentori di crosta di pane, lieve vaniglia, nocciola e agrumi maturi.

La spuma presenta una buona consistenza ed ha un perlate fine e durevole. In bocca è molto vivo con una buona acidità che gli dona freschezza, lungo e setoso sul finale.

Se ne consiglia l’ abbinamento come aperitivo con finger food, primi piatti leggeri, pesce o molluschi crudi.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 6-8 °C.

 

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