Wein: Svual
Traube: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Produktiomsgebiet: Grave von Friaul
Die Weinerzeugung der Trauben wurde getrennt durchgeführt mit einer Aufweichung über ca. 20 Tagen.
Der Wein wurde dann sofort in Barriques umgesetzt, wo die malolaktische Gärung und die 24 Monate lang Verfeinerung auf dem Hefesatz stattfand.
Der Name “Svual” bedeutet “Flug” auf Friulanisch.
Der Wein zeigt im Glas eine intensive Rubin-rot Farbe mit Lila Abtönung, die Aromen deuten an reifen Rotenfrüchte an, wobei das Holz Komplexität und eine Gewürznote beiträgt, ohne den Geschmack zu übernehmen; die spürbaren Tannine wirken sich nicht aggressiv aus, der Wein entsteht wohlschmeckend und körperreich mit bemerkenswerter Länge.
Der Svual stimmt sich mit rotem und Wildfleisch, abgelagertem Käse aufeinander besonders gut ab; wir empfehlen die Flasche zumindenst eine halbe Stunde zuvor zu öffnen und eine
Trinktemperatur von 20°C.
Bewertung: 1 Glas “Guida Vini d’Italia 2006”; 1 Glas “Guida Vini d’Italia 2007”
