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TRAUBE: Gewürztraminer
PRODUKTIOMSGEBIET: Grave von Friaul
WEINEIGENSCHAFTEN
Der Wein hat eine intensive Strohfarbe, Anklang nach Reifenfrüchte und vor allem ein starkes Arom nach frischen Rosen; im Mund ergibt sich der Traminer wohlschmeckend aber gemütlich frisch und sauer, dennoch gut strukturiert.
WEINERZEUGUNG
Die geernten Trauben wurden stundenlang auf Raumtemperatur aufweichen lassen und dann sofort weich gepresst. Der Most wurde abgeklärt und danach zum Gären in Stahlbehälter auf stabilisierter Temperatur eingegossen.
WEINALTERUNG: 6 Monate auf der Feinhefe.
PAIRINGS
Gewürzter oder geräucherter Fisch, Wurstwaren, Foie Gras und Frisch- oder Ziegenkäse passen besonders gut dem Traminer an.
SERVIERTEMPERATUR
Die ideale Serviertemperatur liegt bei circa 12°C.
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