Wein: Traminer
Traube: Traminer aromatico
Produktiomsgebiet: Grave von Friaul
Weinerzeugung: die geernten Trauben wurden stundenlang auf Raumtemperatur aufweichen lassen und dann sofort weich gepresst. Der Most wurde abgeklärt und danach zum Gären in Stahlbehälter auf stabilisierter Temperatur eingegossen, wobei die 6 Monate lang Hefesatzlagerung stattfand.
Der Wein hat eine intensive Strohfarbe, Anklang nach Reifenfrüchte und vor allem ein starkes Arom nach frischen Rosen; im Mund ergibt sich der Traminer wohlschmeckend aber gemütlich frisch und sauer, dennoch gut strukturiert und con ragguardevole lunghezza.
Gewürzter oder geräucherter Fisch, Wurstwaren, Foie Gras und Frisch- oder Ziegenkäse passen besonders gut dem Traminer an; bestens auf 12°C serviert.
