SERATE DI DEGUSTAZIONE PORDENONE WINE LOVE

prosciutto di San Daniele 18 mesi
prosciutto di San Daniele 24 mesi tagliato a mano
pataDok prosciutto di cerdo iberico dell’ Extremadura
nebroDok suino nero dei Monti Nebrodi
hunDok prosciutto 100% Mangalica
Borgo delle Oche: Traminer-Pinot Grigio

trota dolce fumo con burro e crostini
speck servito con burro e pane integrale
Borgo delle Oche: Traminer

orzo e fagioli
gnocchi di zucca fatti in casa con burro e ricotta affumicata
pappardelle ai funghi di bosco con salame friulano e pecorino dolce
Borgo delle Oche: Merlot-bianco Lupi Terrae

frico con polenta
musetto con polenta e salsa al cren
salame all’aceto o cipolla
toc in braide “intingo del podere” con le finferle
baccalà alla vicentina
filetto bovino alla piastra
Borgo delle Oche: Refosco-Merlot

selezione di formaggi freschi, stagionati e di capra
Borgo delle Oche: Alba Traminer passito

mix dolci della prosciutteria
Borgo delle Oche: Alba Traminer passito

I vini in abbinamento a questo menù saranno offerti dalle due
aziende promotrici
buon appetito