VINI - BOLLICINE
Dedicato a L:
Spumante Pas Dosé
Metodo Classico
CARATTERISTICHE DEL VINO
Il vino presenta un colore giallo dorato, sentori di crosta di pane, lieve vaniglia, nocciola e agrumi maturi. Il perlage è estremamente fine e durevole.
In bocca è molto vivo con una buona acidità che gli dona freschezza, lungo e setoso sul finale.
ABBINAMENTI
Se ne consiglia l’abbinamento come aperitivo o con pesce crudo e , primi piatti leggeri, ostriche e molluschi crudi in genere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 6/8 °C.
VINIFICAZIONE
Le uve sono state raccolte manualmente e pressate in maniera soffice. Il mosto è stato preventivamente decantato e posto a fermentare in vasca d’ acciaio a temperatura controllata.
VITIGNO: Chardonnay e Pinot Nero
AFFINAMENTO: 7 Mesi su Fecce Fini e riposato 68 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.
