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CARATTERISTICHE DEL VINO
Il vino si presenta con un limpido e intrigante color rame. I profumi ricordano le pesche nettarine, fragoline di bosco , amarena e rosa , il retrolfatto regala note di incenso. In bocca è caratterizzato da freschezza ma anche un’ ottimo equilibrio tra la parte fruttata e la vivace acidità , ricordando i sentori di frutta percepiti al naso.
ABBINAMENTI
Se ne consiglia l’abbinamento con primi piatti, pesce condito, formaggi non troppo saporiti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 10-12 °C.
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte sono state pigiate e diraspate e poste a fermentare in contenitori d’acciaio con le bucce a temperatura controllata di 17°C per 5 giorni; questo regala al vino il caratteristico colore ramato. Successivamente svinato, conclude la fermentazione alcolica e malolattica sempre a temperatura controllata in acciaio.
VITIGNO: Pinot Grigio
AFFINAMENTO: 8 Mesi in Uova di Terracotta
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