Nome del vino: Cabernet (Rosso delle Oche)
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Friuli Grave
Le uve raccolte sono state diraspate, pigiate e macerate per sette giorni con una giornaliera movimentazione delle vinacce in maniera soffice (delestage). Successivamente, fermentate a basse temperature ( 23 °C ) per cinque giorni.
Il vino ha svolto la fermentazione malolattica ed è rimasto per alcuni mesi a contatto delle fecce fini in vasche d’acciaio.
Il colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso è ricco di sentori di frutti rossi (ciliegia e lampone) e aromi speziati (pepe ) ed erba. Il gusto denota tannini dolci ed equilibrati.
Servire alla temperature di 18 °C, si abbina con carni rosse e bianche o formaggi stagionati.
