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VINI - ROSSO

Svual: Riserva di Merlot

CARATTERISTICHE DEL VINO
Il vino presenta un colore rosso rubino carico con sfumature viola, sentori di frutti rossi maturi ed il legno apporta solamente una nota di complessità e speziatura senza però predominare, i tannini pur presenti non sono aggressivi, il vino risulta sapido e pieno con una lunghezza ragguardevole.

Il nome del vino significa VOLO nella lingua friulana.

ABBINAMENTI
Se ne consiglia l’abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 12 °C.

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte sono state pigiate e diraspate e poste a macerare in vasca d’acciaio a bassissime temperature per 5 giorni senza l’avvio della fermentazione, per favorire l’estrazione di sostanze aromatiche e coloranti.
Le uve sono state vinificate separatamente con una macerazione di circa 20 giorni.
Il vino è stato poi subito posto in barriques dove ha svolto la fermentazione malolattica.

VITIGNO: Merlot

AFFINAMENTO: 24 Mesi su Lieviti

svual