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CARATTERISTICHE DEL VINO
Il vino presenta un colore giallo paglierino, sentori di crosta di pane, lieve vaniglia, nocciola e agrumi maturi.
La spuma presenta una buona consistenza ed ha un perlate fine e durevole. In bocca è molto vivo con una buona acidità che gli dona freschezza, lungo e setoso sul finale.
ABBINAMENTI
Se ne consiglia l’abbinamento come aperitivo con finger food, primi piatti leggeri, pesce o molluschi crudi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 6/8 °C.
VINIFICAZIONE
Le uve sono state raccolte manualmente e pressate in maniera soffice. Il mosto è stato preventivamente decantato e posto a fermentare in vasca d’ acciaio a temperatura controllata.
VITIGNO: Chardonnay e Pinot Nero
AFFINAMENTO: 4 Mesi su Fecce Fini e riposato 44 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura
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