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VINI - BIANCO

Bianco delle Oche

CARATTERISTICHE DEL VINO
Il vino si presenta con un colore giallo carico e riflessi verdognoli, profumi di frutta fresca  (pera, mela, agrumi ed uva); al gusto rimane fresco ma allo stesso tempo denota corpo e mineralità.

ABBINAMENTI
E’ molto indicato come aperitivo  o abbinato a primi piatti e pesce al vapore o grigliato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 12 °C.

VINIFICAZIONE

Le uve dopo la raccolta sono immediatamente pressate in modo soffice.
Il mosto è decantato e fermentato in vasche d’acciaio a basse temperature  (15 °C). Rimane in affinamento sulle fecce fini con soffice movimentazione delle stesse a cadenza settimanale  (“batonnages”).

VITIGNO: Autoctoni Bianchi

AFFINAMENTO: su Fecce Fini

bianco delle oche