TRAUBE: Traminer Aromatico
PRODUKTIOMSGEBIET: Grave von Friaul
WEINEIGENSCHAFTEN
Der Wein hat eine intensive goldene Farbe, Anklänge nach Rose, Reifenfrüchten und Akazienhonig; die Düfte an der Nase explodieren als dichter Wohlgeschmack im Mund, mit einem ausgeglichenen.
Zuckergehalt und einem beachtlich frischen Ton.
WEINBEREITUNG
Die Trauben, ganz reif geernt und in Kisten gelagert, sind für länger als 2 Monate einer natürlichen
Austrocknung in einem belüften Lager ausgesetzt, danach werden die unversehrten Weinbeeren sehr langsam weich gepresst.
Der Most wird zuerst abgeklärt, dann in eine Stahlwanne zum Gären hineingegossen; die Gärung hat eine lange Dauer wegen des hohen Zuckergehaltes.
PAIRINGS
Der Alba Wein lässt sich mit Schimmelkäse, aromatisierter oder Zartbitterschockolade besonders gut kombinieren.
SERVIERTEMPERATUR
Die ideale Serviertemperatur liegt bei circa 8°C.
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