TRAUBE: Friulano
PRODUKTIOMSGEBIET: Grave von Friaul
WEINEIGENSCHAFTEN
Der Wein präsentiert sich in einer kräftig strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen; mit Eindrücken nach reifem Obst, nach Zitrusfrüchten und Mandeln. Im Mund erscheint er würzig-herb mit einer Säure, die ihn frisch und angenehm macht, ebenso wie die gute Struktur und die beachtliche Länge, mit einem sehr mineralischen Finale.
WEINBEREITUNG
Die von Hand gelesenen Trauben wurden bei Raumtemperatur für einige Stunden eingemaischt und dann sofort sanft gepresst.
Der Most wurde abgezogen und zum Fermentieren bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehälter gefüllt.
WEINALTERUNG: 10 Monate auf der Feinhefe.
PAIRINGS
Wir empfehlen diesen Wein zu Fisch oder Wurstwaren, jungem Käse oder Ziegenkäse sowie zu ersten Gängen, wobei wir raten.
SERVIERTEMPERATUR
Die ideale Serviertemperatur liegt bei circa 12°C.
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