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TRAUBE: Malvasia Istriana
PRODUKTIOMSGEBIET: Grave von Friaul
WEINEIGENSCHAFTEN
Der Wein präsentiert sich in einer kräftig strohgelben Farbe und mit Eindrücken von Früchten mit weißem Fruchtfleisch sowie mit Anklängen an frische Blumen. Im Mund erscheint der Wein würzig und vollmundig mit einer frischen und gefälligen Säure; er hat eine kräftige Struktur und eine beachtenswerte Länge.
WEINBEREITUNG
Die geernteten Trauben wurden bei Raumtemperatur für einige Stunden eingemaischt und anschließend sofort sanft gepresst.
Der Most wurde abgezogen und zum Fermentieren bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehälter gefüllt.
WEINALTERUNG: 10 Monate auf der Feinhefe.
PAIRINGS
Wir empfehlen diesen Wein zu Fisch oder zu Wurstwaren, jungem Käse oder Ziegenkäse sowie zu ersten Gängen.
SERVIERTEMPERATUR
Die ideale Serviertemperatur liegt bei circa 12°C.
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